Karmelowa szarlotka

Czas na jesienne wypieki. Od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie połączenie jabłek i karmelu. I co wymyśliłam? Szarlotkę z karmelem. Zawsze piekę tradycyjną - kruche ciasto, jabłka z cynamonem. Teraz czas spróbować nowe smaki. Całe przygotowanie ciasta i jabłek wygląda tak jak przy zwyczajnej szarlotce. Dopiero na sam koniec gotowe ciasto polewa się karmelem i wstawia do piekarnika. 

Zaczynamy!

Składniki na ciasto:

• 5 żółtek 
• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• kostka margaryny
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• duży słoik gotowych jabłek lub pokrojone jabłka

Przygotowanie:

• Żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier i margarynę zagnieść na jednolitą masę.
• Tortownicę wysmarować masłem i wysypać mąką.
• Ciasto cienko rozwałkować i wyłożyć tortownicę.
• Ciasto wypełnić jabłkami, a na górze układać paski ciasta.
• Całość polać karmelem. 
• Piec w 180 stopniach, aż ciasto się zarumieni.

Składniki i przygotowanie karmelu:

• 1/2 szklanki masła
• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki wody  

•  Masło rozpuścić w rondelku. Dodać cukier i wodę. Całość dobrze wymieszać i podgrzewać jakieś 10 min, aż cukier się rozpuści i masa zacznie być lekko brązowa.

 

Z tego przepisu wyszło mi ciasta na dwie szarlotki.

Oczywiście najlepsza jest ciepła z dodatkiem bitej śmietany :)