Ciasto OREO

Kto nie lubi ciasteczek OREO? Dwa czekoladowe herbatniki, a między nimi słodki krem - coś pysznego. Dlaczego więc nie zrobić trochę większej wersji - ciasta? W mojej wersji będzie potrzebne ciasto czekoladowe, krem waniliowy i paczka OREO. Sposób przygotowania poniżej.

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
• 1/2 kostki masła
• 3 jaja

Przygotowanie:

• Masło roztopić i pozostawić do ostygnięcia.
• Do miski wsypać kakao, następnie masło. Wszystko wymieszać. 
• Następnie dodać cukier, mąkę, sól, cukier waniliowy oraz 3 jaja. Ucierać, aż masa będzie gładka i jednolita.
• Tortownicę o średnicy 16 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
• Ciasto wylać do tortownicy i piec przez ok. 25 min w 175 stopniach.
• Po wyjęciu ciasta z piekarnika i ostudzeniu, należy przekroić je na dwa blaty.

Składniki na krem:

• 1 opakowanie kremu waniliowego
• 300 ml mleka (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
• 1 małe opakowanie ciasteczek OREO

Przygotowanie:

• Krem przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Ciastka OREO pokroić i pokruszyć na małe kawałeczki i wymieszać z gotowym kremem.

 Ciasto można przełożyć kremem waniliowym z kawałkami OREO. Gotowe :)

Bûche de Noël

Bûche de Noël to bożonarodzeniowe ciasto, pochodzące z Francji,  które kształtem przypomina polano drewna. Jest to czekoladowa rolada z kremem także czekoladowym z dodatkiem rumu. Jest bardzo proste do wykonania i niezwykle pyszne (zwłaszcza krem). Gotową roladę można udekorować listkami i czerwonymi owocami, gałązkami jodły lub świerku lub jakimiś cukrowymi grzybkami.

Składniki na ciasto:

• 8 żółtek
• 4 białka
• 150 g cukru
• 100 g mąki
• 1/2 szklanki kakao

Przygotowanie:

• Żółtka ubić z cukrem i kakao na puszystą masę.
• Białka ubić ze szczyptą soli.
• Obie masy połączyć ze sobą.
• Do masy wsypać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać.
• Brytfankę wyłożyć pergaminem i rozprowadzić gotową masę równo po całej powierzchni.
• Piec około 10 min w 220 stopniach.
• Po upieczeniu ciasto położyć na wilgotną ściereczkę i razem zawinąć w rulon. Pozostawić do ostygnięcia.

Składniki na krem:

• 2 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 250 g masła
• 100 ml rumu

Przygotowanie:

• Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
• Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę.
• Dodać rum i na koniec roztopioną czekoladę.
• Dokładnie wymieszać cały krem.

Gdy ciasto wystygnie, należy je rozwinąć i nałożyć krem zostawiają trochę na dekorację wierzchu ciasta. Zwinąć roladę i całość posmarować resztą kremu, robiąc wzroki przypominające korę drzewa.

Gotowe ciasto można udekorować, jak już wyżej wspomniałam. Ja postanowiłam zrobić listki z masy marcepanowej, zabarwionej zielonym barwnikiem spożywczym oraz wiśniami (wyjętymi z domowej wiśniówki). Oczywiście wszystko posypałam cukrem pudrem, który ma przypominać śnieg.

Wesołych Świąt!

Domek Muminków

Pięć lat temu w 2009 roku upiekłam i skleiłam swój pierwszy domek z piernika. To było zanim zainteresowałam się i całkowicie wkręciłam w dekorowanie i pieczenie ciast itp. Nie pamiętam już skąd wzięłam przepis na pierniczki, ale po upieczeniu okazało się, że były całkowicie niejadalne. Jednak szkoda było ciasto wyrzucać więc domek i tak powstał. Był okropny, ale to był mój pierwszy gingerbread house. Na zdjęciu poniżej są wszystkie moje domki.

Od tamtej pory co roku robię na święta domek, jednak w tym postanowiłam trochę zaszaleć i zrobić coś trudniejszego niż 'zwykły' dom. Jako, że uwielbiam Muminki i Małą Mi (i mam takie wykrawaczki do ciastek) zdecydowałam zrobić dom Muminków. W sumie dom składa się z sześciu ścian oraz sześciu trójkątów, z których powstał dach. Sklejanie nie było proste. Każdy kto sklejał kiedyś gingerbread house wie, że najgorszy jest dach, a dach skłądający się z sześciu części jest super ciężki do sklejenia i bardzo czasochłonny. Ale udało się i domek stoi. Oczywiście nie mogło zabraknąć Muminka i Migotki, Mamy Muminka, Taty Muminka i oczywiście Małej Mi. Cały dom i rodzina Muminków powstały z pepparkakor, pierniczków, na które przepis podałam w poprzednim poście.

Trochę zdjęć: