Karmelowa szarlotka

Czas na jesienne wypieki. Od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie połączenie jabłek i karmelu. I co wymyśliłam? Szarlotkę z karmelem. Zawsze piekę tradycyjną - kruche ciasto, jabłka z cynamonem. Teraz czas spróbować nowe smaki. Całe przygotowanie ciasta i jabłek wygląda tak jak przy zwyczajnej szarlotce. Dopiero na sam koniec gotowe ciasto polewa się karmelem i wstawia do piekarnika. 

Zaczynamy!

Składniki na ciasto:

• 5 żółtek 
• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• kostka margaryny
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• duży słoik gotowych jabłek lub pokrojone jabłka

Przygotowanie:

• Żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier i margarynę zagnieść na jednolitą masę.
• Tortownicę wysmarować masłem i wysypać mąką.
• Ciasto cienko rozwałkować i wyłożyć tortownicę.
• Ciasto wypełnić jabłkami, a na górze układać paski ciasta.
• Całość polać karmelem. 
• Piec w 180 stopniach, aż ciasto się zarumieni.

Składniki i przygotowanie karmelu:

• 1/2 szklanki masła
• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki wody  

•  Masło rozpuścić w rondelku. Dodać cukier i wodę. Całość dobrze wymieszać i podgrzewać jakieś 10 min, aż cukier się rozpuści i masa zacznie być lekko brązowa.

 

Z tego przepisu wyszło mi ciasta na dwie szarlotki.

Oczywiście najlepsza jest ciepła z dodatkiem bitej śmietany :)

Pyszny brownie z dekoracją

Przepyszne bardzo kakaowe brownie. Proste i szybkie w przygotowaniu. Do tego udekorowane eleganckimi kwadracikami z masy cukrowej. 

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
• 1/2 kostki masła
• 3 jaja

Przygotowanie:

• Masło roztopić i pozostawić do ostygnięcia.
• Do miski wsypać kakao, następnie masło. Wszystko wymieszać. 
• Następnie dodać cukier, mąkę, sól, cukier waniliowy oraz 3 jaja. Ucierać, aż masa będzie gładka i jednolita.
• Brytfankę o wymiarach 20x30 (lub mniejsza) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto.
• Ciasto piec w 175 stopniach przez około 25-30 minut.

Do dekoracji (do wyboru):

• Kakaowy krem maślany
• Masa cukrowa w różnych kolorach
• Cukrowe perełki
• Wycinarki lub szablony
• Lukier królewski, jeżeli używamy szablonów lub do zrobienia kropeczek, pasków itd na masie.

Brownie pokroiłam na kwadraciki 6x6 cm. Górę posmarowałam kremem maślanym na który ułożyłam udekorowany kwadrat z masy z cukrowej. Gotowe i udekorowane:

Pychota!